Name: Solata s skušo in olivami
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: za 2 osebi (glavna jed)
Cuisine: Mediteranska
Ingredients: 1 kumara; 2 paradižnika; 1/2 rdeče čebule; 6 redkvic; 1 solatni srček (ali ledenka); 1 tbsp kaper; 50 g črnih oliv (Monini); 8 zelenih oliv (Monini); 1 konzerva skuše v oljčnem olju (125g); 1 tbsp ekstra deviškega oljčnega olja (Monini); 1 tsp limoninega soka

Solata s skušo in olivami

Solata s skušo in olivami je ena tistih jedi, ki združuje preprostost, hranljivost in bogat mediteranski okus v eni skledi. Gre za hitro pripravljeno jed, ki je idealna za zdravo kosilo, lahko večerjo ali celo obrok za s sabo. Skuša je ena najbolj hranljivih rib, saj vsebuje veliko omega-3 maščobnih kislin in beljakovin. V kombinaciji z olivami, svežo zelenjavo, kumarami in lahkim prelivom, narejenim s kvalitetnim ekstra deviškim oljčnim oljem dobimo popolno uravnotežen obrok, ki nasiti, ne obteži in obenem podpira zdravo prehrano.

Oglas

Lahka mediteranska solata

To so top razlogi, zakaj je ta solata s skušo tako slastna:

odlična za hitro kosilo ali množico ljudi, piknike in praznovanja
narejena iz zlahka dosegljiv sestavin in iz zelenjave, ki jo imamo velikokrat poleti tudi na vrtu
piko na i doda domač preliv iz kvalitetnega ekstra deviškega oljčnega olja (Monini) in limoninega soka
primerna za osebe, ki ne jejo glutena, laktoze in za vegetarijance
najboljša sveža, lahko pa jo pripravimo tudi za meal prep

Top 5 nasvetov za pripravo odlične poletne solate

Sledite tem petim nasvetom za zagotovljen uspeh.

Uporabite kakovostno skušo - kvaliteten protein zagotovi fantastičen okus. Uporabimo lahko skušo iz konzerve (kot sva jo midva), odlična pa bo tudi pečena skuša.
Ne pretiravajte s prelivom - Ekstra deviško oljčno olje (Monini) in limonin sok sta dovolj. Preveč dodatkov lahko prekrije naraven okus ribe in zelenjave.
Dodajte hrustljav element - Kumare in redkvica poskrbijo za teksturo in svežino.
Uporabite kvalitetne olive - Midva sva izbrala Monini izkoščičene zelene in črne olive, ki so polnega okusa.
Poljubno zamenjamo ribo - lahko uporabimo tudi tuno ali drugo ribo, namesto ribe piščanca, ali pa se odločimo za popolnoma brezmesno verzijo in uporabimo sir za žar ali feta sir.

Kako postrežemo to solato

Ta solata je izjemno vsestranska in jo lahko postrežete na več načinov:

kot samostojen lahek obrok
kot prilogo k pečenemu krompirju
odlična je s popečenim kruhom ali s to fokačo
za piknike, gostovanja, predjed

Shranjevanje

Za svežino je najbolje, da solato vedno pripravite sproti, vendar je še vedno uporabna kot “meal prep” obrok za naslednji dan. Če solata ostane, jo lahko brez težav shranimo. Upoštevamo ta navodila:

hranimo jo v nepredušni posodi v hladilniku
porabimo v 24 urah za najboljši okus in teksturo
pred serviranjem jo rahlo premešamo in po potrebi dodatno začinimo

Kako naredimo solato s skušo in olivami doma (video)

Preverite ta kratek video za lažjo pripravo solate doma.

Naslednjič poskusite tudi te solate

Sestavine

solata

1 kumara

2 paradižnika

1/2 rdeče čebule

6 redkvic

1 solatni srček (ali ledenka)

1 žlica kaper

50 g črnih oliv (Monini)

8 zelenih oliv (Monini)

1 konzerva skuše v oljčnem olju (125g)

1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja (Monini)

1 čajna žlička limoninega soka

Kuhinjski pripomočki

skleda

rezalna deska

kuhinjski nož

Postopek

priprava zelenjave

Kumaro in paradižnika narežemo na kocke 2 cm x 2 cm. Čebulo olupimo in narežemo na tanke rezine. Redkvice narežemo na četrtine. Solato narežemo na večje kose. Vso zelenjavo stresemo v skledo.
postrežemo

Dodamo kapre, olive in skušo. Začinimo s soljo, ekstra deviškim oljčnim oljem in sveže iztisnjenim limoninim sokom. Premešamo in postrežemo.

—

Solata s skušo in olivami